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Milo est né à Charleston, aux États-Unis, une ville ensoleillée où les marchés parfumés et les traditions sucrées font partie du quotidien. Dès son plus jeune âge, il accompagne son grand-père dans la confiserie familiale, une boutique locale adorée depuis plus de 50 ans.
Là-bas, entre les pots de caramel doré, les sacs de noix fraîches et les plaques de chocolat qui refroidissent, Milo apprend que la pâtisserie n’est pas qu’un métier : c’est un langage, une façon de transmettre du bonheur.
Pour aider son grand-père à sauver la boutique, le petit Milo commence à créer ses propres cookies. Il mélange la tradition américaine avec une dose d’audace, ajoutant des ingrédients inattendus, testant, ajustant, recommençant.
Très vite, les habitants s’arrêtent spécifiquement pour ses cookies — ceux qui craquent parfaitement à l’extérieur et fondent à l’intérieur.
Charleston parle de “Milo’s Magic Cookies”.
L’enfant, lui, comprend qu’il vient de trouver sa voie.
Lorsque son grand-père décède, Milo ressent un vide immense… mais aussi une responsabilité. Il veut faire perdurer son héritage, et plus encore : partager cette magie au-delà de Charleston.
Il crée alors Doughy, un nom simple mais chargé de sens :
la douceur, la pâte, le plaisir brut et authentique d’un cookie qui sort du four.
Milo ne veut pas simplement vendre des cookies : il veut raconter une histoire à chaque bouchée.
Il sélectionne des ingrédients premium, imagine des recettes originales, joue avec les textures, les températures, les contrastes.
Il pousse même l’idée plus loin : permettre à chacun de créer son propre cookie.
Comme un hommage à ces moments d’enfance où il mélangeait tout ce qu’il trouvait pour créer “le cookie parfait pour Papy”.
Parce que la France est un pays où la gastronomie est vécue comme une émotion, Milo décide d’y installer Doughy.
Son objectif ?
Apporter une touche de douceur américaine… avec l’élégance et l’exigence française.
Un concept unique, immersif, gourmand, où chaque cookie raconte une histoire : la sienne, la tienne, celle de ceux qui aiment les douceurs sincères et généreuses.